Torta de palmito
Ingredientes
- 200g de margarina forno e fogão
- 1 ovo batido
- Sal a gosto
- 100ml de creme de leite
- 300g de farinha de trigo
Recheio
- 3 colheres (sopa) margarina
- 100g cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 400g de palmito pupunha picado em conserva
- 1 xícara (chá) de requeijão
- 3 ovos cozidos e picados
- Salsinha picada a gosto
- Cebolinha picada a gosto
- Sal a gosto
- Ovo batido para pincelar
Modo de preparo
Massa
- Coloque na batedeira a margarina e bata na velocidade lenta usando o globo. Acrescente o sal e aos poucos os ovos batidos. Adicione creme de leite e bata até montar um creme. Misture a farinha de trigo até formar uma massa homogênea. Resfrie por 1 hora antes de abrir.
Recheio
- Refogue o palmito com a cebola picada e o alho na margarina e em uma tigela o palmito refogado, o requeijão, os ovos picados, a salsinha picada e a cebolinha. Acerte o sal. Reserve.
- Com 350g de massa cubra o fundo e lateral de uma assadeira para tortas com fundo removível com diâmetro de 20 cm e 4,5 cm de altura. Preencha com o recheio e usando o restante da massa cubra e decore a torta. Pincele ovo batido sobre a massa. Asse em forno pré-aquecido a 160ºC por aproximadamente 45 minutos.